Feltöltő: Izabela Ráczová Kategória: Szárnyas Ételek 9821 megtekintés Elmentem! Fehérboros sült, töltött kacsamell Hozzávalók: 2 db kacsamell 20 dkg füstöletlen házi kolbász 150 ml fehérbor 2 ek. kacsazsír ízlés szerint só ízlés szerint bors ízlés szerint köménymag ízlés szerint fűszerpaprika Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 2000-2500 FT Vegetáriánus: Adagok: 2 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: Elkészítés: A kacsamellet megmossuk és szárazra töröljük. A mellben nyílást készítünk a tölteléknek. A kolbászt belehelyezzük a nyílásba és összetűzzük hústűvel. A kacsazsírt felforrósítjuk és körbepirítjuk benne a töltött húst. Először a bőrével lefelé sütjük, majd megfordítjuk és a másik oldaláról is hirtelen megsütjük. Sózzuk borsozzuk, megszórjuk köménymaggal és fűszerpaprikával. Felöntjük fehérborral és fedő alatt sütjük 40 percet. Amikor a hús megsült, kiszedjük vágódeszkára és hagyjuk pihenni 15 percig. Burgonyával és salátával tálaljuk. Jó étvágyat kívánok hozzá.
Elmentem! Hozzávalók: 2 db kacsamellfilé 2 db lila hagyma 3-4 db vöröshagyma 3 db kaliforniai paprika olívabogyó 2 ek kukoricaliszt só őrölt fekete bors kakukkfű rozmaring 1, 5 dl fehérbor kacsazsír Elkészítési idő: 1óra 15 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: Adagok: 2 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: Elkészítés: A melleket besózni és egy kicsit állni hagyni. Egy serpenyőbe egy pici kacsazsírt tenni, majd a bőrös felével lefelé, belehelyezni a melleket. Addig sütni, hogy szép piros legyen, majd átfordítani és a másik felét is pár percig sütni. (kb. 10 perc sütési idő alatt elkészül) Ezután kiszedni a serpenyőből és félretenni. A hagymát megpucolni, majd vékonyra felcsíkozni. A paprikát félbevágni, a magházat kiszedni és szintén vékonyra felcsíkozni. A hús sütésénél visszamaradt zsírba elkezdeni párolni a hagymát, majd amikor már kicsit összeesett, hozzáadni a paprikát is. Közben ízlés szerint sózni, borsozni, megszórni a kakukkfűvel és a rozmaringgal.